Eli, tämmöistä kalaa, kuha-, hauki-, säyne-, lahna-, särki-, madefilettä. Savustetaan, kylmä- tai lämminsavu. Sitten kala siirretään kuivauslaitteeseen. Pinnalle hieman merisuolaa ja kuivatilliä. Kuivauslaite voi olla ammattimainen kuivuri, kiertoilmasähköuuni tai normaali sähköuuni luukku raollaan, kosteuden poistamiseksi. Lämnpötila +50 astetta ja siinä vuorokausi, mielellään puolitoista. Lopputulos on kovahko, helposti siivutettava makkaramainen tuote. Leivän päällä ohuina siivuina; makkarasta ei kannata edes keskustella.