lauantai 25. helmikuuta 2012

Kaksi kalastajaa.


Tänään huomasin, että meitä käykin kaksi noilla madekatiskoilla. Saukko ja minä. Mitäpä siinä, en ole kateellinen vaikka saaliit ovatkin melko huonoja; luulisin, että saukolla vielä huonompia. Mahdumme molemmat samoille apajille aivan mainiosti.

tiistai 21. helmikuuta 2012

Tänään meillä syötiin mademuhennosta.

Kuoriperunoita, mademuhennosta-, valkokaali/porkkana-/karpalosalaattia, puolukkasurvosta.                                                                                                         
-made, vajaa kilo; nylje, poista sisälmykset ja pää. Laita suolautumaan yön yli.
-voita, öljyä rkl 1/1
-puolikas isosta sipulista
-kermaa
-vehnäjauhoja
-pippuria, valkosipulipippuria, maun mukaan, kuivattua tilliä.
Laita perattu maden paloiteltuna höyrykattilaan  kypsymään. Kuullota sipuli voi/öljyseoksessa, ei ruskistaen. Lisää jauhot siten, että tulee sakea liemi. Lisää keitinliemi vähitellen sekoittaen. Lisää kerma ja mausteet.
Ota kypsyneet mateenpalat kattilasta, jätä liemi hellalle. Perkaa ruodot pois.
Lisää kalapalat kastikkeeseen ja anna hautua rauhallisesti, ei kuplien, lisää tilliä.
Annostele muhennos lohkottujen perunoiden päälle, annokseen puolukkasurvosta ja valkokaali-, porkkana-, karpalosalaattia.

maanantai 20. helmikuuta 2012

Madetta.

Tästä ensimmäisestä katiskasta tuli kolme madetta; muista viidestä yhteensä 8kpl.
Nyt riitti madetta omaankin pöytään, huomenna herkutellaan mademuhennoksella.
Muuten ensimmäinen päivä tämän vuoden puolella, että lämpömittari näytti +asteita; aivan mahtava päivä järvellä.


torstai 9. helmikuuta 2012

Paistettua kuhaa, oliiveja, tomaattisosetta.

Kahdelle hengelle;
- kuhafilettä 250g
- tomaattisosetta
- oliiveja
- voita
- kananmunaa vispattuna
- piparjuurivoita
- korppujauhoa
- juustoraastetta
- suolaa
Lisää vatkattuun kananmunaan tomaattisosetta ja halutessasi kuivattua tilliä, sekoita. Sivele leivinpaperille asetetuille kuhanpaloille molemmin puolin seosta.
Laita pannulle voita ja oljyä, kuumenna.
Kierittele korppujauhossa kalanpalat ja paista pannussa kullanruskeiksi, lisää molemmin puolin suolaa. Sivele molemmat puolet vielä munaseoksella ja lisää muutama siivu piparjuurivoita, jatka paistamista hiljaisella lämmöllä.
Lisää pilkotut oliivit kalojen päälle, juustoraastetta ja tomaattisosetta; aseta kansi päälle ja jätä hautumaan.
Tarjoillaan haudutettujen juuresten ja kokoperunoiden kera.

lauantai 4. helmikuuta 2012

Madetta sittenkin.

Tänään sitten 6kpl mateita, neljä mammaa. Hinta oikein huipussaan ei tullut itselle jätetyksi, niin pieni saalis oli. Mateen kutu meillä on vasta alkamassa; katsotaan miten etenee.
Kävin järvellä "tiedustelukierroksen", ei ollut kellään verkkoja jään alla mutta jään päällä oli paikkapaikoin vettä kymmenenkin senttiä. Ei muuten näkynyt madekatiskoitakaan kellään; koskematon hanki pl moottorikelkan urat.
On tämä aivan uskomaton talvi, pakkastakin on ollut jo miltei viikon yli -20 astetta, parhaimmillaan, kuten tänäänkin -29astetta.