lauantai 17. maaliskuuta 2012

Rysät kuntoon.

Tässä sitten alkoi rysien tarkastus- ja kunnostusurakka. Kuvassa tyypillinen suomukalarysäni.

Rysän nieluosa, pitää virittää paikalleen, että näkee nielun asettumisen oikein ja pystyy tekemään korjaukset mahdollisesti venyneisiin nielulankoihin. Luonnollisesti paikattavaakin jonkinverran löytyy.


Aitaverkko, 10m pitkä, pitää myöskin tarkastaa; reikiä eikä langanpäitä saa sojottaa aidasta; kuha ja siika ovat hyvinkin varovaisia kaloja.
Tämmöisillä pyytimillä alkaa kevätkalastus, kokonaispituus n 14m ja pyyntikorkeus 1m, silmäkoko 26mm.
Saaliiksi tulee särkikalaa, ahventa, kuhaa ja haukea, siikojakin sillointällöin.

perjantai 16. maaliskuuta 2012

Talvikalastus 2012, loppui.


Tässä sitä keräillään katiskoita pois, vain muutama made saaliiksi. Tämän vuoden talvikalastus oli sitten siinä.
Verkkokalastus ei edes alkanut, jäätilanteen takia. No, ympäri Suomen sama tilanne miltei pohjoista myöten.
Nyt sitten vain odotellaan noiden jokisuiden avautumista, jotta saadaan rysät pyyntiin.

sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Saukko ehti ennen minua.

On se kaunis tämä kevätaamu.

Ei ole enää avannoilla tarvista jääsahalle.

Jätin eilen kolme madetta katiskoihin ja ajattelin tänä aamuna hakea ne ja ehkä muutama muukin; vaan kuinkas kävi? Saukko oli ehtinyt ennen minua, käynyt jo iltasella ja rikkonut vain keskelle avantoa pienen reiän, aamusella kun avanto oli yli riitteessä, siitä päättelin ajankohdan. Kaikki mateet oli vienyt. Olihan saukolla juhlapäivällinen.

Wanhoja reseptejä.

Nyt kun tuo pilkkikausikin on parhaimmillaa, saaliitakin ehkä saadaan; resepti menneeltä ajalta, ikivanhaa suomalaista ruokaperinnettä, ilman mitää eksoottisia krumeluureja.
Ahvenmuhennos.
- 1,250kg ahventa
- 1tl suolaa
- 4dl vettä
- 2dl maitoa
- 1rkl voita
- 2rkl vehnä- tai ohrajauhoa
- 2rkl hienonnettua persiljaa
- 2rkl hienonnettua ruohosipulia
Kalat suomustetaan, perataan ja huuhdotaan sekä asetetaan voideltuun kasariin kerroksittain; suolaa, persiljaa ja ruohosipulia väliin. Lämmin vesi kaadetaan kalojen päälle ja ne saavat hiljalleen kiehua kannen alla kypsäksi, n 15-20min.
Kalat nostetaan vadille ja peitetään, jotta ne pysyvät lämpiminä. Liemeen sekoitetaan maitoon vispilöidyt jauhot, saa kiehua n 10min, kaadetaan kalojen päälle.
Ne tarjotaan perunain kanssa.
Jauhon puutteessa voi suurustaa lientä panemalla 2-3 kuorittua perunaa kalojen sekaan heti kiehumaan pantaessa.
Samalla tavalla muhennetaan hauki.
Lahnahyytelö.
- 1kg lahnaa
- 1/2l vettä
- 2tl suolaa
- 2tl etikkaa
- tilliä
- 8 maustepippuria
Kala suomustetaan, perataan, huuhdotaan ja pannaan kiehumaan lämpimään veteen, etikka ja mausteet seassa.
Annetaan sen kiehua hiljalleen, kunnes kala on pehmeätä.
Kalanpalaset ja tilli asetetaan vuokaan tai syvään vatiin ja siivilöity liemi kaadetaan kalan päälle. Vuoka asetetaan kylmään paikkaan ja kun liemi on hyytynyt, kaadetaan se vadille ja tarjoillaan perunain ja piparjuurikastikkeen kera.
Samalla tavoin keitetään myöskin tuore säynäs.

Nämä reseptit ovat sanasta sanaan kirjoitettu Elin Sjöströmin kirjasesta "Sota-ajan keittokirja", julkaisuvuosi 1917. Kustantaja; Kansanvalistusseura. Painopaikka OY Kirjapaino Sanan vallassa, Kuopio.

perjantai 2. maaliskuuta 2012

Saukko kokeilee rajojaan.

Saukkopa oli joutunut paniikkiin katiskaa tyhjentäessään. Oli tullut kiire pinnalle ja oli repinyt nielun kylkeen reiän ja siitä ulos.
No, minäpä paikkailin reiän ja en sen isommin saukolle kaunaa kantanut. Made vain on nyt niin hyvissä hinnoissa, että ei yhtään mielellään pois antaisi, made kun on Suomen kotimaisista kaloista taimenen ohella kallein kala; 26,00€/kg, kaupan tiskillä jos on ollenkaan edes tarjolla ja saahan siitä kalastajakin jotain.

torstai 1. maaliskuuta 2012

Kaksi kalastajaa.

No nyt sitten viikonlopun jälkeen kun kävin pyydyksilläni; kymmeniä pilkkireikiä, lähimmät alle kolme metriä pyydysavannoistani!
En ole kateellinen muille mutta pilkkireiästä tulee vettä jään päälle runsaasti, toisinkuin alkutalven pyytöavannosta, siihen muodostuu jääkaulus ja vesi ei pääse pinnalle.
Muuten kalastuslainsäädäntö sanoo, että etäisyyttä seisovaan pyydykseen tulee olla 50m. Näköjään unohtuu pilkkimiehiltä vapaan kalastusoikeuden myötä.