Ylläolevissa kuvissa on takuutuoretta särkeä. Fileerattu ja pakattu vakuumiin alle kaksi tuntia noston jälkeen. Siis huippulaatua.
Fileerattu särki n 250g ylöspäin; ei ruodon ruotoa, maukasta paistettuna, savustettuna, graavina (muista pakastaminen) ja kelpaapa kalakeittoonkin, puhumattakaan kukoista ja vastaavista tuotteista.
Miksei kelpaa kuluttajalle; syy on osin kalastajan. Särki muuten ylläolevasta koosta ylöspäin on erittäin lihakas ja maukas kala, vaan kun ei ole tarjontaa.
Valitettavasti pyöreän kalan käsittely alkaa olla katoavaa kansanperinnettä ja siinä olisikin pienkalastajan markkinarako.
Meillä mm särjestä ei jää mitään kompostiin; fileet ruuaksi, fileerauksen oheistuotteet sisälmyksineen kuivataan ja menevät maatiaiskanojemme valkuaislähteeksi, siis mitään ei jää särjestä hukkaan.
Fileerattu särki n 250g ylöspäin; ei ruodon ruotoa, maukasta paistettuna, savustettuna, graavina (muista pakastaminen) ja kelpaapa kalakeittoonkin, puhumattakaan kukoista ja vastaavista tuotteista.
Miksei kelpaa kuluttajalle; syy on osin kalastajan. Särki muuten ylläolevasta koosta ylöspäin on erittäin lihakas ja maukas kala, vaan kun ei ole tarjontaa.
Valitettavasti pyöreän kalan käsittely alkaa olla katoavaa kansanperinnettä ja siinä olisikin pienkalastajan markkinarako.
Meillä mm särjestä ei jää mitään kompostiin; fileet ruuaksi, fileerauksen oheistuotteet sisälmyksineen kuivataan ja menevät maatiaiskanojemme valkuaislähteeksi, siis mitään ei jää särjestä hukkaan.
Rantarysä pyyntiin asetettuna.