sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Kallen talvinen kalakeitto.


Talvinen kalakeitto fileistä; kuha, ahven, made tai hauki.
Ainekset:
- 200g kalafilettä paloiteltuna
- 1/2-1 dl rapulientä (valmistettu keittämällä kuivatuista ravunkuorista)
- 2kpl isohkoja kuorittuja perunoita lohkottuna
- 2 sormenleveyttä mustaa koskenlaskijaa
- kuivatilliä 1rkl
- ruususuolaa 1tl
- 1rkl Santa Mare pippuriseosta
- yksi isohko ruisleivänsiivu voideltuna paksulti voilla
- 1,5l vettä

Laita vesi kattilaan, perunat ja kalat sekaan. Kun keitos kuplii, lisää koskenlaskija, rapuliemi, kuivatilli, pippurit ja suola keittoon. Aseta voileipä voipuoli alaspäin keiton pinnalle. Anna hautua lasikannen alla pikkuisen kuplien n 1/2 tuntia. Sekoita ja keitto on valmis, riittää neljälle hengelle.
Reseptissä olen mukaillut ikivanhaa karjalaista kalakeittoa ja hieman "tuunaillut" sitä; minä kun koskaan en osaa tehdä mitään aivan reseptin mukaisesti.

torstai 6. helmikuuta 2014

Kaluston uusimista ja menetelmien päivitystä.

Tulihan sitten jo näin aikaisessa vaiheessa ennen sulavesikautta hankittua hieman uutta kalustoa.

Tämmöinen alumiinivene Linder-410 tuli hankittua; hintaa 2690,00€. Linderin vaihtoehtona olisi ollut Busterin mini mutta ruotsalaiseen päädyin pitkän harkinnan tuloksena. Linderissä tuntuisi olevan riittävät tilat yksinkalastajalle ja lisäksi Linderin todetut hyvät soutuominaisuudet (suhteellisen kookas köli) painoivat myöskin vaakakupissa.
Kun mittailin venettä, totesin, että tuohon keskipenkin ja keulapenkin väliin saan riittävät lokerot kaloille oikealle puolen ja verkoille vasemmalle puolen, näin keskiveneeseen jää pieni kulkukäytävä. Akun (75ah) sijoitan keulakolmion taakse, turkille.
Alumiiniveneeseen päädyin juurikin sen huoltovapauden vuoksi, samoinkuin keveyden. Vesistöt, joissa kuljen, ovat kapeita, saaristoisia vesiä, ei tuulisia kookkaita selkiä, jolloin runsaan neljän metrin vene riittää yksinkalastajalle.

 Koneitakin kaksin kappalein; vas Min-Kota c2 30 ja oikealla Suzukin 2,5hv nelitahtikone. Riittävät uskoakseni liikuttamaan 74kg:n venettä riittävällä vauhdilla. Miksi kaksi moottoria? Osalla järvistäni on polttomoottori käyttö kielletty ja näinollen kahden koneen setti perusteltua. Molemmat tulevat olemaan kiinteästi veneessä ja yhteispainokin on senverran pieni, että perä ei ala laahata ja sellainen 4-8 solmun nopeus, joka tuo 8 luvataan Suzukilla; aivan riittävä minulle. Siirtymät ovat pieniä, parisen kilometriä korkeintaan.
Pienkalastajalla tulee olla pienkalusto, kuitenkin käyttökelpoinen.
AKU Venetraileri  BS700-R Kok.p. 750kg  Kant. 587kg  950 € Nto V
Sitten tuli vielä hankittua tämmöinen Aku-venetraileri. Hinta jäi hieman alle tonnin, hyvä niinkin.
Kyllä näillä hankinnoilla jo taas kaloille hintaa tulee, toisaalta alv-vähennys tuo takaisin melko tarkasti tuon Suzukin hinnan.
Verkkotilauksia myöskin tuonne Eestin puolelle värkkäilen; kuukauden päästä sitten Tallinnaan noutoreissulle ja auton huoltoreissulle.
Tässä vaiheessa suunnitelmiin sellainen verkkosetti kuin;
punainen 65x3x0,12*3x75                                       5kpl
vihreä pinta 80x4x0,12*3x75                                   5kpl
harmaa 65x6x0,20x60                                              5kpl
harmaa 9x3x0,17x60                                                5kp
kaksipäinen ankeriasrysä                                          2kpl
kohoja, poijuja, lippusettejä ...jne
Lähes kaikki ylläoleva ovat tilaustavaraa mutta toimitusaika n kuukausi. Alv:n (20%) saan suoraan vähennettyä hankintahinnasta, koska liikkeessä on alv-numeroni.