Sivut

▼
lauantai 2. marraskuuta 2019

Savustetaan joskus makkaraakin.

›
                                            Tässä "makkaraverstaani" täydessä toiminnassa. Meillä sitten tehtiin ryynimakkar...
lauantai 7. syyskuuta 2019

Borniakin hienosäätöä.

›
Tässä on menossa lämminsavustus.                                                       Savustettua naudan sisäpaistia. Piti...
tiistai 23. heinäkuuta 2019

Kylmäsavustusta ... taas.

›
Savutuubi, vasemmalta tulee ilmaa tuubin sisään ja oikealta menee 2,5m alumiiniletku kaapille. Tältä näyttää kaapin sisällä. ...
1 kommentti:
perjantai 10. toukokuuta 2019

Cheviche.

›
Tulihan tehtyä aitoa chileläistä herkkua. Raakakypsytettyä happamassa mehussa (sitruuna, lime) lisukkeena ripaus suolaa, ruskeaa sokeria...
keskiviikko 17. huhtikuuta 2019

Kylmä-/lämminsavustus.

›
Kun  savustetaan kylmä-/lämminsavustusta, aina pitää olla kolme perusasiaa hallinnassa; savun tuotto, lämmön säätö ja lämmön tuotto. Lämmö...
1 kommentti:
perjantai 1. maaliskuuta 2019

Savustuskalustoa uusiksi.

›
Tulipahan uusittua savustuskalustoa. Kuva Kärkkäinen verkkokauppa. Ylläolevan näköinen uusi savustin tuli hankittua; Bradley nimittäi...
1 kommentti:
tiistai 29. toukokuuta 2018

EU-määräykset, maakohtainen toteutuminen.

›
Tulipa ihan henkilökohtaisesti vierailtua muutama päivä sitten paljon hehkutetulla Tallinnan Kalaturgilla. Siellä tunnelma lauantaipäivällä...